柳会长说道：“现在可以说了，今天叫大家来此，就为一件事情，选出三道新国宴菜来好事儿吧这是好事儿吧”
金老说道：“好你个柳老头，这么大个事儿你给大家伙儿瞒着”
柳会长又连连拱手：“老金你别咋呼，我这里还有苦难言呢，我也有徒子徒孙啊，我倒是比你们早知道消息，可人家告诉我的意思就是说我这派连参选的资格的没有，还要防着泄密，我上哪儿说理去”
众人一想还真是这个理儿，不由得都乐了，这会长当得也苦，回家还不知道要落多少埋怨。
金老说道：“那就看小子们的吧，边看边聊，老张你狗日的又拿食材来压人你徒弟手里边那是啥那是国产货阿拉斯加雪蟹当我不认识”
老张嘿嘿贼笑：“我粤菜师傅苦啊，天没亮就得出门淘货抢材料，不像你川菜师傅，睡到日上三竿爬起来都不打紧。再说了你也别老把眼睛落我摊子上啊，你看福州齐师傅那边，龙趸看那翅膀和嘴巴子，绝逼野生的齐师傅你哪里搞来的这玩意儿”
齐师傅乐得眼睛都眯缝了：“运气，这条鱼来自马来西亚，今天我那边的摊子就靠它了，不过老柳我说你不地道啊，四十五分钟出汤品，这有些问难人啊。”
柳会长赶紧又摆出一副小妾的样子：“遇仙楼，今晚我们遇仙楼大摆一桌，诚请列位赔罪。我这是又亏了里子又蚀了面子，这差使不好支应啊。”
一群老头在上边看着台下徒子徒孙们干得热火朝天，一边窃窃私语。
“说起国宴菜我倒是能理解这个时限了，那些人都是大忙人，备几道急出料理也是合理的。”
“呵呵，不过齐师傅，这么说起来你的龙趸可能就玄了啊，这玩意儿可不是说有就能有，这是文不对题啊。”
“要这么说起来，老外们喜欢吃烤肉，那西北地区可能更占起手，西北是哪些师傅来了哦马师傅在这儿。”
“嗐各位也别往我脸上贴金，国宴菜上的烤肉还少了早十年就进去了，怎么也轮不到今天才让我老马来露脸。”
“也是，说起来现在的菜品，要是没点创新那是没戏。比如前年老金的赤玉芙蓉粥我就是服气的”
“对哟，国宴菜上的川菜倒是很少呢。”
“川菜上国宴那是苦手，偏辛偏辣，食材普通，倒是大家喜闻乐见的菜式，不过就是不适合招待国宾”
“说的也是，要我选一千五以下的酒宴，我肯定首选川菜，一千五到三千，我选鲁菜，三千到五千是淮阳，五千以上，那我还是选粤菜了”
“等等，老金你那俩徒孙咋回事程先的徒弟怎么一个忙得跟傻子似的，一个跟傻子似的”
金老呵呵笑道：“那俩小子没一个是我徒孙，忙的那个是个农家乐的主厨，另一个，呵呵呵，是那家农家乐老板，啥都不会。”
“老金你这是把老柳的令箭当鸡毛啊，我还想着咋都该轮到程先露一手的”
金老说道：“你这话我就不爱听了，不是让推荐好菜品吗又不让推荐好厨师。”
“不是好厨师还能做出好菜品来”
“老王你别闹啊，老金推荐那小子还是挺靠谱的，基本功绝对扎实，一个人干着三个人的活呢靠那是什么鱼红色草鱼没见过”
“我看看那是我的个去老齐老张别扯龙趸了掌一眼川菜那边那玩意儿是不是吉罗”
“哪儿哪儿还真是红吉罗这鱼得三年了，看那翅膀和嘴巴子，绝逼野生的”
“老张你粤菜师傅看鱼是不是就会这一句不过这真是红吉罗啊，老金你特么个大骗子你跟我说这是农家乐老板”
“不对啊，我记得这鱼是印尼货吧要不是泰国货不是该出现在老张徒弟的案板上吗怎么跑蜀州去了”
“别看我啊，这得问老金啊”
金老呵呵笑道：“这鱼就是那农家乐老板养的。”
“有古怪这娃在往开水里边洒啥”
“吉罗鱼，虾肉，五花鱼皮填馅，先炸后蒸，冷油弄鸡淖，铺底菜，哈哈哈这就明白了，镶碗有时间没见着镶碗了也这还真是农家乐的路数等等老金，刚刚那锅水那就是高汤”
“啥这就出高汤了老子徒弟的高压锅才刚上汽呢”
“老金那小子不会是拿什么汤料包来应付吧这就不科学哟”
金老说道：“不科学这才是真正的科学，是不是高汤待会品菜不就知道了”
“还有最后十分钟。”
“我的天，说话间就到点儿了”
“完了完了我那徒弟不知变通，这汤得玄”
“四十五分钟，汽锅鸡只能压出来，这特么还叫汽锅鸡”
“咦老金，你送的那农家乐厨子怎么还没动静还有一道菜没出啊这是放弃了”
刘三娃已经做完了两道菜，开始收拾操作台面。
李君阁看得着急：“三娃你这是干啥吉罗鱼蒸蛋还没弄呢。”
刘三娃说道：“这菜考火候，须得压着点做，七分钟出菜，那就得最后八分钟做，不然放时间太长就不好吃了。”
李君阁看着主席团上方挂着的大钟：“你就作死吧”
然后刘三娃开始动了，两手一手一个乌鸡蛋，啪啪啪啪转眼就打了十来个进去，迅速搅散，淋入已经凉好的高汤，撒盐拌匀，一分钟
取来鱼盘，浇入蛋汁，再在上面扣上一个鱼盘，放入蒸笼，两分钟
将吉罗鱼开膛，去骨，剔皮，打片，上料，揉摔，四分钟转眼即过。
打开蒸笼，去掉蒸蛋上的鱼盘，将鱼片铺成两列，然后用将化未化的明油一走，重新上盖，又是一分钟
又过了两分钟，柳会长开始倒数：“十，九”
刘三娃喊了一声：“二皮哥，出锅”
李君阁赶紧打开蒸笼，刘三娃将蒸蛋端出来，摆到桌上，柳会长刚好倒数完毕。
两人站在操作台边等着专家们来尝菜，李君阁低声说道：“你狗日的玩砸了吧这还差了那么一丁点火候，你提前了十秒。”
刘三娃不以为意：“呵呵，蒸蛋的温度现在还高，等师公他们尝到我们这摊子上来，那就刚刚好再说吉罗鱼片刺生都能吃，宁生勿老。”
三十个评委，九十九道菜，各人选择自己的路线品尝。
多数人都是选择从自己徒弟那一桌开始，然后就有实在做得不像话的挨骂，那是真不带一点客气的，听得李君阁和刘三娃心惊肉跳。