“哦，原来是这样呀那你说这厨师炒的西红柿炒鸡蛋，那里有问题了，我感觉这功夫已经差不多了。”听了田风的话，李文雅还是感觉眼前这一盘西红柿炒鸡蛋已经做的差不多了，这样一盘简单的菜肴还能做出什么花样呀

“这一盘菜的味道还说的过去，只是在菜的外观没有做到位。西红柿炒鸡蛋虽然是一道极其普通的家常菜，可要是真的把它做好了，那也不是容易的事情。”

一听田风这话，李文雅还有些不解了。

“你说什么，就这普通的不能再普通的菜，还能做成什么样呀”李文雅不解地看着田风。

“至少在外面上面，可以更进一步。”田风看着李文雅自信地说道。

“是吗你的意思是说，你可以炒出比这厨师更好的西红柿炒鸡蛋。”李文雅好奇地看着田风。

“差不多吧不过，得先把厨师叫出来，我要先问问他，让他说说他炒的菜怎么样。”

田风说完，就对身边的服务员说道：“你去把刚才那个胖大哥叫出来，我有事要问他。”

服务员听了，就点点头，然后快步到后厨去了。

很快，刚才的那个胖大哥就又来到了田风和李文雅面前。

“田老板，李老板，我炒的菜怎么样，能过关了吗”一听到服务员说两位老板叫他，胖厨师就想，是不是两位老板感觉他炒的菜不错，这是来表扬他呢

“胖大哥，你说呢你感觉你的厨艺怎么样呀”田风自己先没有说什么，而是先问了一下胖厨师。

胖厨师听了，就傻笑了两声，然后挠了挠头笑道：“呵呵怎么说呢我感觉还是差不多的吧这是一道最普通的菜肴了，之前我炒的这菜，没有客人说不满意的。”

田风瞪了一眼胖厨师笑道：“不好意思，今天你就碰到一位不满意的客人。”

“谁呀是李老板吗”听田风这么说，胖厨师还以为是李文雅不满意呢

李文雅指了指田风笑道：“不是我，是他不满意，他可是一个美食家呢”

胖厨师听了，就笑道：“哦，我这是撞到枪口上了吗当厨师的碰到一个美食家老板。”

“差不多吧所以说，你不要太自信了，遇到我这个美食家老板，你还感觉你炒的这菜很好吗”田风看着胖老板，也不客气地说了他一句。

胖老板听了田风的话，就又看着田风说道：“那好，就请美食家田老板指出我的这一盘菜那里有问题了，是淡了还是咸了。”

“不淡也不咸，这味道还可以。”田风说着，又拿起筷子尝了一口。

胖老板听了田风的话，就又有些不解了。他看着田风说道：“既然味道不错，那田老板怎么还说我这菜有问题呢”胖老板还有些不解地看着田风。

“听好了，我说的味道，可只是淡咸这个主要的味道，这个主要的味道是没有问题。”田风看着胖老板就是这样说道。

“哦，主要的味道没有问题，那还有别的味道有问题吗”胖厨师还不大明白田风说这话是什么意思。

“当然了，一道菜好吃好吃，味道怎么样，不只是看淡咸味的，除了这一个主要的味道，还有几个味道也很重要呢”田风这是要给胖厨师上课了。

“那不知道田老板说的另外的味道是什么呀”胖老板不解地看着田风。

田风又指着面前的西红柿炒鸡蛋说道：“这一道菜虽然普通，可要把炒好了，并不容易。大家都知道西红柿是一种有些酸味的蔬菜。做出来的菜，势必会有一些酸味。这种酸味本来也可以让这一道菜更加有味道。可这个酸味一定要控制好了，不能太酸，要不然吃起来就不爽了。所以说，在炒这一道菜时，最好要稍微加一点糖，这样吃起来，才比较爽口。还有就是这个香味。西红柿炒鸡蛋里面除了西红柿就是鸡蛋。这鸡蛋的颜色不但要炒的好看，香味也要全部溢出来。这鸡蛋要煎的刚好合适才行，不能太老也不能太嫩，一切要做到恰到好处，才能把鸡蛋的香味全部煎出来。当然最后还要稍微放一点辣椒，这香辣香辣的，这香和辣几乎是不分家的。只有把这甜酸香辣咸淡的味道全部掌握好了，调和好了，才能炒出一流的西红柿炒鸡蛋。这样的西红柿炒蛋鸡才算上档次的西红柿炒鸡蛋吗”

听了田风的话，胖厨师是愣愣地看着眼前的这一盘西红柿炒鸡蛋，他似乎都没有感觉，就这一盘最普通的菜，还有这么多的学问。

“田老板果然是美食家呀说的是太有道理了。我之前还真没有想过，这一般普通的西红柿炒鸡蛋竟然有这么大学问。”胖厨师一听田风的分析，也是感觉长了不少姿势。

“所以说，你这一盘西红柿炒鸡蛋，只能算是一般般了。要是放在普通的小饭馆，那算是炒的不错了。可要是放在大饭店，那恐怕就不上档次了。”

“田老板说的真是太好了，那不知道田老板能不能亲自给我们炒一盘呀你不会只是一个美食家，光会吃菜不会炒菜吧我听你这么说，嘴里都流口水了呀我这个厨师都不知道世上还会有这么上档次的西红柿炒鸡蛋呀”

虽然胖厨师听了田风的理论，心里也是十分的佩服。毕竟，他这个厨师炒了无数盘的西红柿炒鸡蛋，可他还真没有听说过这些有关西红柿炒鸡蛋的理论呢

可不管怎么样，他心里还是有些不服的，就想，田风这只是在耍嘴皮子罢了，是不是这个田老板也只是会玩嘴呀

“好，看来你是还不服气呀那好，我今天就给大家露一手，让大家尝一尝什么叫上档次的西红柿炒鸡蛋。”

田风说着，就从餐桌前站了起来。扫了大家一眼，这就向后厨走去。李文雅也好奇地跟着走了过去。

第二百零八章凌波微步

第二百零八章凌波微步

田风来到了后厨，他并没有开始炒菜，而是拿着一个西红柿看了一下说道：“这西红柿不怎么样，有的大有的小，颜色也不好看。这样的西红柿又怎么可能做出好吃的西红柿炒鸡蛋。”

李文雅听了，就奇怪地问道：“这西红柿是我专门到市场上挑的最好的西红柿了，你怎么还说不怎么样。那你要用什么样的西红柿呢”

“我要用的西红柿必须是大小一样，颜色也一样，并且形状也要是接近圆形的。你这里的西红柿根本不符合我的标准。”田风拿着厨房里放着的一盆西红柿，就指出了许多问题。

“田风，那有你说的那种西红柿呀谁见过这样标准的西红柿。”李文雅一听田风的话，也有些生气了