“噗”刘淑英笑得上气不接下气的，“爸爸”

“笑什么人类难道不是动物，只不过人类高级一些而已。”刘姥爷一本正经地说道。

刘淑英认同地点点头，坐到炕沿上继续和面，问道，“爸爸，你真的要退休了。”

天渐渐地暗了下来。

“嗯再不退，迟则生变。年纪大了以后得专心照顾妮儿，还是退了好，有更多的私人时间。”刘姥爷起身拉开灯绳，晕黄的灯光让满屋子温暖了许多。

退休制度,是建国后逐步发展、形成和不断完善起来的。

建国后制定的第一个退休人员处理办法规定是：年龄50岁、工龄满10年均可退休，不分男女、不分干部和工作，没有身体状况方面的要求。

“爸爸，县畜牧局能放人。”刘淑英担心地问道。

“这几年我带了不少的徒弟，差不多能独当一面了，前些日子我跟领导说过了，领导基本同意了”刘姥爷笑了笑，胸有成竹道，“不过遇到疑难杂症，我还得随时响应号召。”

“爸爸，真是委屈你了。”刘淑英说着这眼泪吧嗒吧嗒的直掉。

老爷子什么时候过得这么苦哈哈的。

以老爷子的本事，单凭医术，现在那些国医圣手都得靠边站，现在只能窝在这里做兽医。

“说什么傻话，这样挺好的，跟动物打交道简单多了。”刘姥爷倒是看得开。

刘姥爷乐呵呵地说道，“说点儿高兴的，我退休时给予科级待遇，咱现在好赖算是个干部了，由于解放前参加的工作，退休后粮食也能长几斤，工资可是长到了80呢”

“爸爸”刘淑英尽管心里酸涩不已，老爷子什么时候缺过钱花，现在依然是富贵至极，只不过没办法用。

她还是陪着老爷子高兴起来。“这样咱家的生活水平又要提高了。”

“对哟”刘姥爷乐得如孩子似的。

“哼也不看看，畜牧局下属的兽医站的兽医，可都是您你手把手教出来的，这都是您老该得的。”刘淑英硬气道。

不过老爷子有硬气的本事，西平县是个传统的农业县，工业几乎没有，养殖加上人力耕种的年代，这牲畜可都是宝贝疙瘩。

第24章父女闲话

更新时间20147217:09:22字数：3199

解放前老爷子落户在这里，凭着兽医技术可是大大减少了县里畜禽疫病和死亡率，也大大提高了畜牧业和养殖业的发展，间接也提高了种植业的生产率。

开国之初，生机蓬勃，却百废待兴、技术性人才难得啊所以老爷子的退休年龄一推再推。

到了55年退休政策又有了变化：退休年龄为男性60岁、女性55岁；工龄男满25年、女满20年；对失去工作能力工龄满10年准予退休。

“行了，别胡思乱想，年后我就去办手续。”刘姥爷不急不缓地说道，声音永远是那么温润如玉。

“淑英，别担心，妮儿有咱俩护着没事”刘姥爷近乎誓言似的的说道。

“嗯”刘淑英深吸一口气重重地点头。

面和好后，刘淑英拿了块儿笼布打湿了，盖在面上，出去调馅儿。

五花肉已经剁好了，调馅儿要用熟油，一年就这一回，所以刘淑英也舍得放油。

大铁锅里放进植物油，猪肉里剔出来的丝丝缕缕的肥肉、油放进去，兹兹啦啦的声音，直到成了油渣子，放进去切的碎碎的葱姜蒜，哧啦一声，放入适量的盐，端下铁锅。

等油凉了，刘淑英端起剁好的肉，倒掉控出来的水，把肉直接倒进油里，顺时针搅拌。

然后她又拿着平常盛饭用的大打铁勺，扭了些花椒放进勺子里，然后勺子放在火上烘烤，不时的轻轻用筷子翻着，使之均匀受热，不至于烤糊了。

烤的差不多了，闻到浓浓的花椒香味儿，把花椒放在案板上，用擀饺子片的擀面杖，把花椒一下子就擀成粉末，放入肉馅儿里。

没有调味料、五香粉的年代，老百姓调馅儿都是这么干的。

饺子馅儿是猪肉白菜陷，两个人，只切了小半颗白菜，切的碎碎的，放些香油把白菜搅拌一下，这样馅儿才不会出水。

最后肉和菜搅拌在一起，放些盐，搅拌均匀，刘淑英仔细闻闻，“可以了。”

光是这样嗅嗅，她就能辨别出盐是否放的适量了。

这种情况，凡是常常做饭的人，凭经验都能闻出来，只不过她的精确度更高。

刘淑英端着馅儿进了老爷子的房间，“爸爸，你就别在动手了。就咱俩，我一个人包就成。”

“对了，爸爸，长海送了一小坛子包谷酒。”刘淑英把面搓成条，用刀切成丸子那么大的面剂子，摁平，擀片。

“亲家真是的，粮食不丰裕还送什么酒啊”刘姥爷无语地摇头道，不过还是起身去客厅把酒坛子抱了过来，一掌拍开上面的泥封，一股浓浓的酒香已经从酒坛中飘散开来。

这么难得的酒自然要好好利用了，亲家自家酿的酒超过50度，刘姥爷决定泡些蛇酒。

“比起川蜀高粱酒和岭南的米酒，包谷酒可以说名不见经传，很多人甚至不知道包谷就是玉米。可是一旦尝过包谷酒后就有些放不下的人，可以肯定地说，此乃真正喝酒之人。”刘姥爷想起往事，一时间感慨起来。

“想当年在西南，您老人家可没少喝人家酿制的包谷酒。”刘淑英想着也笑了起来道。

在华夏酒文化版图上，喝包谷酒的主要集中在西南版块。这些地方的主粮就是包谷，包谷酒成为这块土地上的主打酒品牌就不足为奇了。

“呵呵”刘姥爷也笑了起来，“喝不完的包谷酒，吃不完的陈腊肉。”

刘姥爷想起往事，这话也多了起来，整个院子就他们俩人，再不说说话，这大过年的，也就太冷清了。

刘姥爷打开老式样红木炕头柜，从里面拿出一个檀木匣子，“庄稼人都晓得，酒是粮食精。玉米籽是庄稼人一颗汗一颗汗换来的，自然不会随便糟蹋。逢年过节，或是细娃满月老人寿诞，寨子里一家要是不准备百十来斤包谷酒下不了场。酒席上，喝酒的器具，不是吃饭的土碗就是喝茶的杯子。喝酒的方式，不是一口闷就是几大海口，颇有上古遗风。一餐饭下来，少说也要两三个钟头。”

刘姥爷学着当地人的方言，那是惟妙惟肖地道，“冬天的时候，锅里的腊肉扑扑地煮着，桌上的菜凉了又热，扯酒皮的仍没结束。当家的只好在灶屋那头喊：酒还不喝完，冷了哩酒席上劝酒的人摇了摇所剩无几的酒瓶：这点不喝完，把瓶底烂掉了不好啊喝了个瓶底朝天，众人这才拉拉扯扯下了酒席。”

刘姥爷摩挲着酒坛子感慨道，“山里的好山好水酿造出了质地优良的包谷酒，淳朴的山里人却信奉着酒香不怕巷子深的真理，所以一直养在深闺人未识。亲家是个实在人啊这酿酒的手艺没得说，酒醇香味正，久饮不醉。”

“淑英啊知道什么是人生乐趣吗”刘姥爷这话匣子打开就收不住了。

刘淑英从善如流地问道，“爸爸，什么