她希望以后，有机会把这些都能集结成册，刊印出来。她不奢望凭这个书册挣大钱，只是希望以后，能有更多的人看到，学以致用，那就是最好的回报了。

这天，花蕾写字写累了，在院子里溜达的时候，看到荷花嫂在墙角边扒拉堆在墙角的大白菜。

这些白菜是前段时间从地里收上来的，大部分放进了酒楼后面的库房，因为库房堆不下，才暂时放到这边来的。

现在的天气已经很冷了，前几天下了一场大雪，晚上的温度已经是零下好几度了。

尽管用厚厚的稻草扇盖着保温，这些大白菜在这样的严寒中，还是被冻了个晶晶亮，透心凉。

每一棵大白菜都硬邦邦的，用手一敲，还能发出“梆梆梆”的声响，就好似敲在冰疙瘩上一样。

在漠北，有一种吃法，叫炸白菜。来漠北前，花蕾是从来没有吃过，不过，在吃过了一次以后，觉得这炸白菜味道是嘎嘎鲜。

把冻白菜最外层的菜叶剥掉，清洗干净。用菜刀一切为四。不过，这个不能说是切了，应该说剁才对。

因为这大白菜冻得太结实了，和剁排骨都差不多了。把白菜剁好后，就放进热水里焯水。这就是炸白菜的“炸”了，和花蕾想象中用油炸是完全两码事。

而且这个焯水的时间也和其他的焯水不一样，因为冻的结实，一般要焯水一刻钟左右。

然后用笊篱捞出来，浸到冷水盆里，清洗两遍后，控干水分。如果有耐心，可以把菜杆子上的表皮给揭掉，这样吃起来，味道更好。

表皮揭掉后，放入油盐酱醋，辣椒酱，稍稍一拌，用来下饭，确实是别有滋味，尤其搭配着香喷喷的米饭，真的是好吃又美味。

看着一旁挥舞着木勺子，跃跃欲试的锦年，花蕾另外准备了一份少油少盐的炸白菜给他嚯嚯。

不过，吃完了漠北的炸白菜，花蕾还是不甘心，觉得既然是炸，那就应该用油炸才对。

于是，试着把冻白菜切成了小块，裹上面粉糊和蛋清液，小火热油，把冻白菜炸了一下。然后撒了一些调味料，颠均匀。

一试，嗯，这才是真正的炸白菜嘛，味道和原来的炸白菜是完全的不一样，既有蔬菜的鲜，又有油榨的香，真是又香又脆，特别好吃。

不过，好像不太适合用来下饭，用来下酒或者当零食吃是真的不错。容瑾就着花蕾新开发的炸白菜喝了不少的酒。

天气越来越冷，工部售卖铺子的事情还在进行着。趁着冬闲无事，兵部关于要成立俘虏村的事情又开始了。

这两年多，一直被强制着开荒和建造州府的小宛族的二万多俘虏，一直是有兵部管着的，管理的压力非常大。

最主要的原因就是，一部分俘虏因为觉得看不到前途，时常消极怠工，一部分俘虏则是戾气未消，互相之间，看不顺眼，时不时的发生斗殴。